Baccalà In Umido (2)
Ricetta
Asciugare il baccalà, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi.
Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccalà infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di baccalà già bagnato
- farina
- 2 spicchi di aglio
- 1 porro
- 1 pezzetto di peperoncino
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- prezzemolo
- basilico
- 20 cl di olio d'oliva
- sale
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