Bagna Caoda (2)
Ricetta
Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.
Cuocere per 1 ora.
Gettare il latte e schiacciare l'aglio. Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate.
Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea.
Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo. Intingervi le verdure, di preferenza crude.
Ingredienti per 6 persone
- 3 teste di aglio
- 50 cl di olio d'oliva extra-vergine
- 200g di acciughe salate
- 100 cl di latte
- 2 cardi
- 2 peperoni gialli
- 1 verza
- 6 topinambur
- 2 barbabietole
- 6 cipolle cotte al forno
- 6 patate lesse
- 6 carote
- 1 cavolfiore al vapore
Questa ricetta è stata vista 115 volte, l'ultima volta giovedì 7 maggio alle 12:45.