Bagna Caoda (4)
Ricetta
Schiacciare 80 g di spicchi d'aglio sbucciati, coprirli a filo con il latte e cuocerli con 10 g di burro fino ad ottenere una purea densa.
Aggiungere 100 g di acciughe dissalate e far cuocere per altri 5 minuti.
Passare il tutto al setaccio e versare la purea in un tegame di terriglia, condirla con 50 g di burro e 2 bicchieri d'olio d'oliva extra-vergine.
Scaldare a fuoco moderato per 5 minuti, passare il tegame sul fornello a spirito e servire con un misto di verdure cotte e crude.
Ingredienti per 4 persone
- 80g di aglio (spicchi sbucciati)
- 10g di burro
- 100g di acciughe dissalate
- 50g di burro
- 2 bicchieri di olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta giovedì 7 maggio alle 12:45.