Bagna Cauda (4)
Ricetta
In un tegame lasciate scaldare l'olio e il burro senza farli colorire.
Aggiungete i due spicchi d'aglio tritati finissimi e proseguite la cottura ponendo il recipiente a bagnomaria (l'acqua deve essere sempre a leggero bollore).
Unite le acciughe dissalate, lavate, diliscate, tritate e fatele sciogliere aiutandovi con un mestolino di legno. Alla fine aggiungete il tartufo tagliato a fettine molto sottili.
Versate la bagna cauda in una salsiera che tenga bene il calore e servitela.
Ingredienti per 4 persone
- 1 tartufo bianco piccolo
- 80g di burro
- 80g di olio d'oliva
- 100g di acciughe
- 2 spicchi di aglio
Questa ricetta è stata vista 72 volte, l'ultima volta martedì 12 marzo alle 14:33.