Bagnet Ross
Ricetta
Tagliare a fettine la cipolla, dividere a pezzetti il peperone, la carota e i pomodori.
Mettere tutte le verdure in 1 casseruola, con l'aglio tritato, 1 punta di peperoncino, lo zucchero, l'aceto.
Portare ad ebollizione e far cuocere per un'ora circa a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Ultimata la cottura filtrare al passino e in 1 ciotola amalgamare con olio, sale, pepe macinato.
Servire la salsa fredda. Accompagna di preferenza i bolliti misti.
Ingredienti per 8 persone
- 1 peperone rosso
- 1000g di pomodori maturi
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1/2 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- peperoncino
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaio di zucchero
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta martedì 12 febbraio alle 16:43.