Barbabietole Alle Acciughe
Ricetta
Sbucciate le barbabietole, tagliatele a fettine e quindi a cubetti. Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con il prezzemolo e l'aglio tritati. In un pentolino scaldate quattro cucchiai d'olio mescolati a uno d'aceto e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate.
Salare.
Emulsionate il tutto e versatelo sulle barbabietole.
Mescolate bene, lasciate riposare e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di barbabietole cotte
- 4 acciughe
- 1/2 spicchio di aglio
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta venerdì 8 marzo alle 19:07.