Barchette Di Melanzane Ripiene In Guazzetto

Contorno a base di melanzana

Ricetta

Tagliare per il lungo la melanzana, scavarla con un coltello e lasciar riposare 30 minuti.
Tagliare la polpa a cubetti e cuocerla con cipolla ed olio.
Condire la carne con sale, pepe e uovo, pane in cassetta bagnato nel latte e la polpa di melanzane.
Mischiare il tutto, farcire le barchette e cuocerle per 8 minuti.
Preparare un sughetto con olio, cipolla, basilico e pomodoro e servirlo con le melanzane ed il prezzemolo.

Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta mercoledì 5 dicembre alle 2:32.