Bauletti Di Carne Triestini
Ricetta
Macinare finemente tutti gli ingredienti e amalgamarli insieme a freddo. Far riposare il composto al fresco.
Preparare 2 sfoglie sottili. Su una di esse mettere piccoli noci di ripieno a distanza regolare.
Ricoprire con l'altra sfoglia.
Premere la pasta intorno al ripieno per farla aderire bene, con l'orlo di un bicchiere ritagliare dei dischetti e distaccarli uno dall'altro.
Cuocere e servire in brodo di manzo e cappone.
Ingredienti per 6 persone
- per la sfoglia:
- 500g di farina
- 5 uova
- sale
- per il ripieno:
- 250g di ricotta affumicata
- 40g di formaggio groviera tagliato a fiammifero
- 50g di formaggio parmigiano grattugiato
- 40g di prosciutto crudo
- 40g di prosciutto arrosto
- 40g di speck
- 3 uova
- prezzemolo
- noce moscata
Questa ricetta รจ stata vista 389 volte, l'ultima volta domenica 11 agosto alle 17:41.