Bavarese
Ricetta
Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce.
Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia.
Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire.
Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto.
Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema.
Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di mascarpone
- 25g di colla di pesce
- 50 cl di latte
- 250g di zucchero
- 1 cucchiaino di fecola di patate
- 6 tuorli d'uovo
- 1 bustina di vaniglia
- burro per lo stampo
Questa ricetta è stata vista 119 volte, l'ultima volta domenica 7 ottobre alle 21:48.