Bavarese Al Mandarino
Ricetta
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, bollite il latte.
Montate tuorli e zucchero, aggiungete il latte e cuocete finché si addensa.
Strizzate la colla di pesce, unitela alla crema e fate raffreddare.
Filtrare il succo dei mandarini, unitelo alla crema. incorporate la panna montata, trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo. Per la salsa: battete tuorli e zucchero, unite la farina, il latte tiepido e la vaniglina.
Fate cuocere finché velerà il cucchiaio.
Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa.
Sformate la bavarese e servitela con la salsa all'uva.
Ingredienti per 6 persone
- 3 tuorli d'uovo
- 125g di zucchero
- 4 mandarini
- 25 cl di latte
- 4 fogli di colla di pesce
- 4 dita di panna montata
- per la salsa:
- 2 tuorli d'uovo
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vaniglina
- 1 grappolo di uva
Questa ricetta è stata vista 690 volte, l'ultima volta lunedì 7 ottobre alle 21:04.