Bavarese Con La Macedonia
Ricetta
Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta 'Bavarese alla vaniglia', ma dimezzate tutti gli ingredienti e usate solo due fogli di colla di pesce.
Pulite e sbucciate i frutti e tagliateli a fettine, quindi poneteli in una terrina e bagnateli con lo sciroppo di zucchero e i due liquori.
Fate insaporire per circa mezz'ora.
Suddividete metà della crema in coppe individuali, mettetevi sopra la macedonia e coprite con la crema rimasta.
Guarnite ogni coppa con la panna montata dolcificata con lo zucchero e, a piacere, con pezzi di frutta fresca e foglioline di cioccolato.
Ingredienti per 6 persone
- 1/2 di bavarese alla vaniglia (v. ricetta)
- 600g di frutti freschi (pesche, kiwi, pere)
- 6 cl di sciroppo di zucchero (20 gradi)
- 2 cl di rum scuro
- 2 cl di maraschino
- 10 cl di panna montata
- 2 cucchiai di zucchero
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta mercoledì 19 dicembre alle 19:35.