Bavarese Di Cachi
- Tempo di preparazione: 40'
Ricetta
Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
Fate bollire per 2 minuti 200 g d'acqua con lo zucchero e la buccia di mezzo limone grattugiata.
Togliete e stemperate nello sciroppo la colla di pesce ben strizzata.
Lasciate intiepidire quindi aggiungete i cachi che nel frattempo avrete frullato con il succo di mezzo limone.
Amalgamate bene il tutto e lasciatelo raffreddare completamente, quindi incorporatevi 200 g di panna montata fermissima.
Versate la bavarese in uno stampo ad anello oppure distribuitela in 6 stampini individuali. Passateli in frigorifero per almeno 6 ore. Al momento di servire, sformate le piccole bavaresi su piatti da porzione e guarnitele con ciuffetti di panna montata e con gherigli di noci.
Ingredienti per 6 persone
- 250g di cachi
- 200g di panna da montare
- 100g di zucchero semolato
- 10g di colla di pesce
- 1/2 di limone (succo)
- per decorare:
- gherigli di noci
- panna da montare
Questa ricetta è stata vista 2918 volte, l'ultima volta sabato 6 ottobre alle 20:13.