Bavarese Profumata
Ricetta
Fate bollire la panna con la stecca di vaniglia tagliata a metà; levate dal fuoco e filtrate la panna.
Lavorate in una terrina la crema di marroni con i tuorli sino a rendere il composto soffice; incorporate la panna calda, rimettete su fuoco bassissimo e cuocete finché la crema inizia a sobbollire, senza mai smettere di mescolare.
Levate dal fuoco, unite la colla di pesce prima ammorbidita in acqua, versate tutto in uno stampo a ciambella e mettete in frigo per circa 4 ore.
Sformate la bavarese su un piatto da portata e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 50 cl di panna fresca
- 120g di crema di marroni
- 1/2 stecca di vaniglia
- 2 tuorli d'uovo
- 5g di gelatina in fogli
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta mercoledì 26 settembre alle 11:54.