Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani
Ricetta
Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino.
Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo bavette
- 500g di broccoli siciliani
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
- 1 cucchiaino di ricotta schianta
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 228 volte, l'ultima volta mercoledì 29 aprile alle 10:07.