Bavette Al Vitello E Asparagi
Ricetta
Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello.
Regolate di sale e pepe e unite la panna. In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metà cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà al punto giusto di cottura.
Affettate finemente la fontina sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.
Ingredienti per 4 persone
- pasta tipo bavette
- 1 mazzo di asparagi
- 100g di burro
- 100g di carne di vitello
- 250g di formaggio fontina stagionata da tagliare a lamelle
- 25 cl di panna fresca
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cipollina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta giovedì 5 gennaio alle 22:06.