Bavette Al Vitello E Asparagi (2)

Primo piatto a base di asparagi

Ricetta

Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello.
Regolate di sale e pepe e unite la panna. In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metà cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà al punto giusto di cottura.
Affettate finemente lo sbrinz sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.

Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta mercoledì 14 marzo alle 21:01.