Beccacce Al Curry
Ricetta
Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico Riserva DOCG, Aglianico Del Vulture Riserva DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 2 beccacce
- 60g di burro
- 30 cl di brodo
- farina
- 2 cucchiaini di curry
- 1 cipolla
- 1/2 di limone
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta domenica 10 marzo alle 12:17.