Belga Ripiena Di Ricotta E Spinaci

Contorno a base di insalata belga (indivia)

• Tempo di preparazione: 25'

Ricetta

Mettete a bollire circa un litro d'acqua con il latte.
Mondate i cespi d'indivia, spuntatene la base e tagliateli in due per il lungo. Sbollentateli nell'acqua e latte per circa 5 minuti, quindi raccoglieteli con una paletta forata. Sgocciolateli bene e disponeteli, con la parte tagliata verso l'alto, in una pirofila imburrata.
Tritate finemente gli spinaci e mescolateli in una ciotola con la ricotta, 2/3 dello Sbrinz svizzero, una grattatina di noce moscata, qualche fogliolina di timo e sale.
Suddividete il composto fra le 8 mezze indivie.
Cospargete di pangrattato e Sbrinz svizzero, infiocchettate di burro e infornate a 180 gradi per 10 minuti. Consigli: il latte nell'acqua aiuta a mantenere il caratteristico bianco dell'indivia. Vino consigliato: Alto Adige Sylvaner.

Questa ricetta è stata vista 87 volte, l'ultima volta sabato 6 aprile alle 12:03.