Besciamella All'antica

Salsa a base di latte

Ricetta

Sciogliere il roux con il latte bollente, riportare ad ebollizione e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Far cuocere dolcemente per circa un'ora e filtrare. Per non far formare una pellicola in superficie durante il raffreddamento, passare un po' di burro sulla superficie quando é ancora bollente, in questo modo si isola la superficie dall'aria.

Ingredienti per 8 persone

Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta mercoledì 17 ottobre alle 23:24.