Besciamella Soubise

Salsa a base di besciamella

Ricetta

Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente, sbollentatele per 5 minuti, sgocciolatele e lasciatele raffreddare. In un pentolino fate fondere il burro, unite le cipolle, salatele, cuocetele per un'ora circa a fuoco basso e coperto, aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua calda. Devono ridursi in purè, ma senza prendere colore.
Preparate la besciamella, mescolatela al purè di cipolle, unite la panna, scaldate a calore moderato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 9 volte, l'ultima volta mercoledì 10 ottobre alle 19:01.