Bignè Di San Giuseppe
Ricetta
In un pentolino, scaldare un bicchiere d'acqua con il burro ed un pizzico di sale. Quando bolle, versare la farina, mescolare con cura e cuocere per 5 minuti. Lasciar raffreddare il composto, incorporarvi 2 uova sbattute, lo zucchero ed un po' di scorza di limone grattugiata.
Mettere l'olio in una grossa padella e, prima che inizi a fumare, versare a cucchiaiate il composto. Quando i bignè si gonfiano toglierli dal fuoco, asciugarli su carta assorbente e disporli su un piatto da portata, cospargendo di zucchero vanigliato.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di farina
- 50g di burro
- 2 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (scorza grattugiata)
- olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 594 volte, l'ultima volta venerdì 15 maggio alle 10:38.