Bigoli Con L'anatra

Primo piatto a base di anatra tipico di Vicenza e del Veneto

Ricetta

Spezzettare le frattaglie d'anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragù.
Salare e pepare.
Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d'anatra, scolarli e condirli col ragù d'anatra.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1552 volte, l'ultima volta mercoledì 7 novembre alle 7:58.