Bigoli Fatti A Mano

Primo piatto a base di uova d'anatra

Ricetta

Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente.
Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni. Far riposare sulla spianatoia.

Questa ricetta è stata vista 174 volte, l'ultima volta sabato 16 febbraio alle 5:09.