Biscotti Al Panpepato
Ricetta
Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato.
Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia d'arancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis.
Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani.
Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi). Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti. Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare.
Preparate la glassa.
Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di farina
- 125g di burro
- 500g di miele
- 250g di zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 30g di cedro candito
- 30g di scorza d'arancia candita
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino di macis (fiori di noce moscata in polvere)
- 1 1/2 bustina di lievito in polvere
- per la glassa:
- 100g di cioccolato fondente
- 100g di cioccolato al latte
- 20g di burro
Questa ricetta è stata vista 93 volte, l'ultima volta mercoledì 26 giugno alle 20:50.