Biscottini Morbidi Ai Fiocchi
Ricetta
Si mette il succo di mela caldo sopra i fiocchi per 10 minuti con un pizzico di sale, per farli ammorbidire. Si uniscono le nocciole tostate (che avremo pestato grossolanamente), le prugne secche snocciolate (che avremo fatte rinvenire a pezzetti in poca acqua tiepida), l'uvetta, le due mele grattugiate, la cannella, la farina. Si fa un impasto morbido amalgamando bene tutti gli ingredienti e si unge con un po' d'olio una teglia, spolverizzandola con farina.
Mettete l'impasto a cucchiaiate sulla teglia, con una nocciola sopra ogni biscotto.
Infornate a forno caldo e cuocete per circa mezz'ora a fuoco moderato. Sono buonissimi sia tiepidi che freddi e si possono spolverizzare ancora con cannella. Devono rimanere morbidi.
Ingredienti per 4 persone
- 2 tazze di fiocchi d'orzo
- 50 cl di succo di mela senza zucchero
- 1/2 tazza di prugne secche snocciolate
- 1/2 tazza di uvetta sultanina
- 2 mele grattugiate
- 2 pizzichi di sale
- 1/2 tazza di farina di riso (o farina di frumento)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di olio di mais
- 3/4 tazza di nocciole tostate
Questa ricetta è stata vista 74 volte, l'ultima volta venerdì 6 maggio alle 20:29.