Bisque Bruxelles
Ricetta
Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate.
Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando.
Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti.
Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di insalata cicoria belga
- 50g di burro
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di farina
- 100 cl di brodo
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di panna
- formaggio grana grattugiato
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 26 volte, l'ultima volta sabato 9 marzo alle 15:56.