Bistecca Alla Tartara
Ricetta
Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette. Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini. In tal caso suddividetelo in bocconcini, a cui darete un forma rotonda e schiacciata, sistemate ciascuno di essi su una fetta di pane tagliata nella stessa forma e guarniteli a piacere. La carne alla tartara può essere arrostita brevemente in padella, con il burro, facendola rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente.
Ingredienti per 2 persone
- 200g di filetto di manzo
- 5 capperi
- 8 grani di pepe verde
- 5 gocce di tabasco
- 1/2 cucchiaino di succo di limone
- 6 cl di olio d'oliva
- 5g di prezzemolo tritato
- 5g di erba cipollina
- 1 cetriolo sott'aceto tritato
- 1/2 cucchiaino di senape
- 2 cucchiai di ketchup
- sale
- pepe
- 1 pizzico di paprica
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 1 tuorlo d'uovo
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta venerdì 3 febbraio alle 21:03.