Bocconcini Di Verdure
- Tempo di cottura: 25'
Ricetta
Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe.
Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato.
Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti.
Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore.
Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.
Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente.
Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.
Ingredienti per 4 persone
- per la pastella:
- 2 uova
- 1 presa di sale
- 1 presa di pepe
- 140g di farina bianca
- 80g di latte
- 1 bustina di lievito pizzaiolo
- per il ripieno:
- 100g di zucchine
- 100g di cuori di carciofi
- 200g di cavolfiore
- per friggere:
- olio d'arachidi
Questa ricetta è stata vista 45 volte, l'ultima volta venerdì 11 ottobre alle 23:59.