Bomboloni
Ricetta
Impastate 500 g di farina, 75 g di zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro ammorbidito e un po' d'acqua non fredda.
Incorporate il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lavorate l'impasto finché sarà elastico. Copritelo e lasciatelo lievitare in luogo riparato, per 2 ore. Stendetelo allora sulla spianatoia infarinata all'altezza di 1 cm e ricavatene dei dischi (diametro 6 cm), rimpastando i ritagli. Lasciateli lievitare di nuovo, coperti con uno strofinaccio, per un'altra ora, quindi friggeteli in abbondante olio ben caldo, a temperatura regolare finché saranno gonfi e dorati. Serviteli cosparsi con lo zucchero rimasto.
Ingredienti per 8 persone
- 550g di farina
- 125g di zucchero
- 75g di burro
- 25g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- scorza grattugiata di limone
- olio per friggere
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta domenica 29 dicembre alle 8:48.