Bombolotti Ai Calamari E Asparagi
Ricetta
Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d'olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po' di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di bombolotti semintegrali
- 1 mazzetto di asparagi selvatici
- 500g di calamaretti minuscoli
- 2 scalogni
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- brodo di pesce
- vino bianco
- pepe
- sale marino
Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta martedì 6 novembre alle 21:05.