Braciole Di Maiale Farcite Alle Mele

Secondo di carne a base di maiale

• Tempo di preparazione: 20'

Ricetta

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Rosolatele in una padella con il burro. Bagnatele con mezzo bicchiere di vino e cuocetele finché saranno morbide, ma non sfatte.
Tritate grossolanamente le nocciole.
Incidete le braciole nel senso della larghezza, ricavando in ognuna una tasca.
Farcite ognuna di esse con una cucchiaiata di mele cotte e g 10 di nocciole.
Tagliate lo speck a striscioline e fatelo appassire in padella con un cucchiaio d'olio e un rametto di rosmarino.
Cuocete le braciole in questo fondo per circa 6 minuti, bagnandole con un po' di vino. Salatele, pepatele e servitele guarnite con le mele cotte rimaste. Vino consigliato: Ruché di Castagnole Monferrato.

Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta giovedì 31 agosto alle 10:34.