Bracioline Di Maiale Al Calvados
Ricetta
Spuntate l'osso alle braciole di maiale, poi cospargetele con fettine di aglio, sale, una macinata di pepe e fatele cuocere dolcemente nel burro insieme con la pancetta a pezzettini e un rametto di rosmarino. Quando le braciole saranno cotte, toglietele e, nel loro fondo di cottura rosolate, a fuoco vivo, la zucca ridotta in dadolata.
Fiammeggiate con il Calvados e, non appena l'alcool sarà evaporato, aggiungete la panna, sale e pepe.
Fate restringere il sughetto, rimettetevi le braciole e servitele.
Ingredienti per 4 persone
- 4 braciole di maiale
- 200g di zucca decorticata e mondata
- 150g di panna
- 50g di pancetta a fettine
- aglio
- rosmarino
- 1 noce di burro
- 1 bicchierino di calvados
- sale
- pepe nero in grani
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 7:36.