Branzino Ubriaco (2)
Ricetta
Pulire, squamare e lavare il branzino. Rosolarlo in 4 cucchiai di olio poi unire le verdure e le erbe tritate.
Bagnare con il vino.
Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti rigirandolo a metà cottura; 5 minuti prima di spegnere il fuoco spruzzare il pesce con 2 cucchiai di brandy. Servirlo con fettine di limone.
Ingredienti per 4 persone
- 1 branzino di 1000 g
- 200g di cipolla
- 1 cuore di sedano
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- timo
- basilico
- vino bianco
- 2 cucchiai di brandy
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- alcune fettine di limone
- sale
- pepe
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