Brasato Al Barolo (5)

Secondo di carne a base di manzo

Ricetta

Infarinare la carne, legarla e rosolarla con 40 g di burro, 1 spicchio d'aglio sbucciato, la salvia e il rosmarino.
Togliere poi la carne, eliminando aglio e aromi e unire al fondo di cottura 1 trito di cipolla, carota, sedano, salvia, rosmarino, tutto mondato. Far soffriggere, poi rimettere la carne nel recipiente, bagnarla con vino e brodo.
Salare, pepare, unire i chiodi di garofano, il timo e cuocere coperto per 3 ore circa.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 135 volte, l'ultima volta mercoledì 10 ottobre alle 13:02.