Brasato Al Vino Rosso
Ricetta
In un tegame scaldate burro e olio, poi insaporitevi carota, cipolla, sedano e prezzemolo tritati. Quando hanno preso colore aggiungete la carne girandola più volte perché assuma un colore uniforme. Dopo dieci minuti versate due cucchiai di acqua calda e un primo bicchiere di vino continuando ad aggiungerne via via che evapora. Ci vorrà circa un'ora. A questo punto, riducete il calore, coprite e cuocete per circa tre ore fino a quando la carne è diventata molto tenera e il sugo cremoso.
Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata e coprite con il sugo e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 1200g di carne di manzo
- 30g di burro
- 1 bottiglia di vino rosso
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 2 chiodi di garofano
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- farina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 145 volte, l'ultima volta giovedì 31 ottobre alle 0:03.