Brasato Con Le Prugne

Secondo di carne a base di manzo

Ricetta

Steccate la carne con la pancetta.
Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro; aggiungete la carne e quando è ben rosolata bagnate con un po' di vino rosso; lasciatelo evaporare, salate, pepate; aggiungete un po' di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore.
Tenete a bagno le prugne nel restante vino. A metà cottura della carne unite le prugne con il loro liquido.
Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 36 volte, l'ultima volta mercoledì 13 marzo alle 13:35.