Brasato Di Manzo Alle Cipolle (2)

Secondo di carne a base di manzo

Ricetta

Mettete nel tegame uno strato di cipolle tagliate a fettine sottili. Su questa base appoggiate la carne steccata con striscioline di pancetta e non aggiungete altro condimento.
Cuocete a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per quattro ore.
Mescolate di tanto in tanto le cipolle che non devono attaccare. Dopo un'ora rigirate la carne, salatela, pepatela. Quando è ben cotta, tagliate la carne a fette, nappatela con la sua salsa alle cipolle e servite.

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