Brioche Di Patate

Contorno a base di patate

Ricetta

Lessate le patate con la buccia in acqua salata. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina.
Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate.
Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate.
Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi.
Sovrapponete a ciascuno un mucchietto più piccolo. Spennellateli con il tuorlo.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato. Servitele calde.

Questa ricetta è stata vista 108 volte, l'ultima volta mercoledì 20 marzo alle 5:36.