Broccoletti Con Le Cervellatine
Ricetta
Pulire e lavare i broccoletti e farli ben sgocciolare. In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino.
Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i broccoletti; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua. Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di friarielli (o broccoletti)
- 400g di cervellatine
- poco di olio d'oliva extra-vergine
- 50g di guanciale
- 1/2 spicchio di aglio
- peperoncino
- sale
Questa ricetta è stata vista 15 volte, l'ultima volta venerdì 16 marzo alle 8:34.