Broccoletti Con Le Olive
Ricetta
Lasciare i broccoletti divisi a cimette in acqua fredda con aceto di vino, poi lavarli. In una casseruola mettere 4 cucchiai di olio, metà broccoletti, metà olive a pezzetti, metà caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline sbucciate e affettate, poi fare un altro strato di ingredienti.
Salare, unire 3 cucchiai di olio e il vino.
Coprire e cuocere per 40 minuti a fiamma bassa senza mescolare.
Ingredienti per 4 persone
- 1500g di broccoletti
- 75g di olive verdi
- 75g di olive nere
- 70g di formaggio caciocavallo
- 200g di cipolline
- vino bianco
- 7 cucchiai di olio d'oliva
- aceto di vino
- sale
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