Broccoli Brasati
Ricetta
Tagliate a pezzetti i broccoli e affettate il formaggio e la cipolla; lavate e tagliate a pezzi le acciughe.
Dividete in due le olive.
Ungete con l'olio una teglia, disponetevi un primo strato di broccoli, copritelo con la cipolla, il formaggio, le olive, spruzzate di sale e bagnate di olio.
Fate un secondo strato di broccoli e degli altri ingredienti spruzzando sempre di sale e olio.
Terminate con i broccoli.
Bagnate questo ultimo strato con olio e con vino, fate cuocere a fuoco moderato nel tegame a scoperto per un ora e trenta minuti circa.
Ingredienti per 4 persone
- 1500g di broccoli
- 120g di olive nere snocciolate
- 100g di formaggio caciocavallo fresco
- 2 cipolle
- 3 acciughe salate diliscate
- 10 cl di olio d'oliva
- 10 cl di vino rosso
- sale
Questa ricetta è stata vista 2239 volte, l'ultima volta mercoledì 13 febbraio alle 12:09.