Broccoli Fritti In Salsa Di Rucola

Contorno a base di broccoli

Ricetta

In una terrina amalgamare bene la birra, la farina, il sale e l'uovo fino ad ottenere una pastella omogenea. Nel frattempo in un contenitore apposito per il miscelatore elettrico, miscelare la maionese, la rucola lavata ed asciugata ed il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea.
Tagliare le parti commestibili del cespo di broccoli, lavarle ed asciugarle con la carta da cucina. Metterle nella pastella e rigirarle un paio di volte.
Friggere in olio ben caldo (180 gradi sulla friggitrice) per circa 4-5 minuti.
Togliere dall'olio, asciugare con carta da cucina e servire subito su un piatto da portata accompagnando con la crema di rucola.
Gustare con un buon bianco fruttato o un rosato.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 691 volte, l'ultima volta lunedì 16 luglio alle 10:19.