Brodeto Triestino (4)

Secondo di pesce a base di ghiozzi tipico di Trieste e del Friuli

Ricetta

Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la triglia spruzzandola con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta รจ stata vista 64 volte, l'ultima volta domenica 15 luglio alle 10:34.