Brodetto
Ricetta
Soffriggere nell'olio il peperone tagliato a piccoli pezzi e l'aglio, aggiungete il pomodoro col basilico e il prezzemolo. Appena il pomodoro comincia ad appassire aggiungere il pesce cominciando dai più grossi e duri riservando ai piccoli e delicati gli ultimi momenti di cottura.
Servire il brodetto nella sua teglia di cottura con crostini di pane abbrustolito.
Ingredienti per 4 persone
- per il sugo:
- 1000g di pomodori maturi
- 1 peperone verde
- 3 spicchi di aglio
- basilico
- prezzemolo
- olio d'oliva
- pesci:
- pesce ragno
- lucerna
- testa
- scorfani
- triglie
- merluzzo
- calamari
- seppie
- scampi
- polipo
- scampi
- gamberi
Questa ricetta è stata vista 42 volte, l'ultima volta giovedì 4 luglio alle 11:23.