Brodetto Sanbenedettese
Ricetta
In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.
Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.
Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.
Ingredienti per 6 persone
- 1500g di pesce (scorfano, sogliola, palombo, razza, coda di rospo (rana pescatrice), triglie, pesce lucerna, seppie)
- olio d'oliva extra-vergine
- 1 cipolla
- 500g di peperoni verdi
- 500g di pomodori verdi
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
- peperoncino
- sale
Questa ricetta è stata vista 219 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 9:41.