Brodetto Senegalliese
Ricetta
In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda.
Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta.
Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
Ingredienti per 6 persone
- 1500g di pesce assortito (molluschi, crostacei, pesci con le spine)
- 1 cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- aceto di vino bianco
- 4 cucchiai di conserva di pomodoro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 125 volte, l'ultima volta venerdì 27 marzo alle 13:03.