Bruschetta Alla Parmigiana
Ricetta
Tagliate le melanzane a fette, cospargetele di sale e fatele spurgare per 20 minuti, quindi friggetele in olio bollente e lasciatele asciugare su carta assorbente.
Tagliate la mozzarella a fette piuttosto sottili e abbrustolite il pane.
Mettete su ogni fetta di pane una fetta di melanzana, una di mozzarella, una spolverata di parmigiano e un'altra fetta di melanzana.
Mettete in forno caldo a 250 gradi per 2 minuti, quindi servite.
Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di pane casereccio
- 1 melanzana
- 250g di mozzarella fiordilatte
- 200g di formaggio parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta venerdì 11 agosto alle 3:53.