Bruschetta Pomodoro E Melanzane

Antipasto a base di melanzana

• Tempo di preparazione: 20'
• Tempo di cottura: 15'
• Tempo totale: 35'

Ricetta

Lavate, asciugate e mondate la melanzana. Tagliatela a fette sottili.
Accendete il forno a 170 gradi.
Salate le fettine di melanzana, disponetele su una teglia, irrorate con un filo di olio e infornatele. Lasciatele cuocere fino a quando sono diventate tenere. Nel frattempo, sbollentate i pomodori per qualche istante in acqua bollente. Scolateli, asciugateli, pelateli e divideteli a metà.
Eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini.
Soffregate con lo spicchio di aglio le fette di pane e mettetele sulla piastra del forno; irrorate con un filo di olio. Fatele tostare leggermente.
Distribuite sul pane le fettine di melanzana, il pomodoro, salate e pepate e decorate con le foglioline di basilico. Vino consigliato: Dolcetto.

Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta mercoledì 26 settembre alle 14:05.