Bruss Casalingo O Artigianale
Ricetta
Il Bruss si prepara tritando finemente e unendo tra loro tutti gli avanzi di formaggi piccanti e non. Si versa il tutto nel latte o nel siero di latte e si lascia riposare in luogo relativamente tiepido in modo che avvenga una prima fermentazione. Si può consumare subito. Ma se il Bruss deve essere conservato, allora si aggiunge una quantità modesta di grappa, acquavite, brandy o rum per bloccare la fermentazione e lo si lascia maturare nel tradizionale recipiente di terracotta: il 'toupino'.
Ingredienti per 4 persone
- avanzi di formaggi piccanti e dolci
- latte oppure siero di latte
- grappa (oppure acquavite, rum, brandy)
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 18:17.