Bucatini Ai Broccoletti
Ricetta
Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli. Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura.
Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti.
Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo.
Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo bucatini
- 500g di broccoletti
- 100g di formaggio pecorino grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- sale
- pepe
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